香甜香蕉披萨，软韧饼底裹着蜜香果肉，是适合家庭分享的治愈轻食。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、酵母2g、糖10g、盐2g、橄榄油10g、温水110ml
- 披萨酱：番茄2个、大蒜2瓣、洋葱1/4个、番茄酱30g、盐2g、黑胡椒1g、橄榄油15g
- 配料：香蕉2根、马苏里拉芝士150g、杏仁片10g
制作步骤
- 面团制作：温水化开酵母和糖，静置5分钟；倒入高筋面粉、盐、橄榄油，揉至光滑面团；盖保鲜膜发酵1小时至2倍大，排气后擀成薄饼，边缘留1cm饼边。
- 披萨酱制作：番茄顶部划十字烫去皮切粒，洋葱、大蒜切末；锅中倒橄榄油爆香洋葱和大蒜，加番茄粒炒软，放番茄酱、盐、黑胡椒熬煮10分钟至浓稠，放凉备用。
- 组合烘烤：饼底扎小孔，抹一层披萨酱，铺马苏里拉芝士，摆切好的香蕉片，撒剩余芝士和杏仁片；烤箱预热200℃，烤15-18分钟至饼边金黄、芝士融化拉丝。
刚出炉的香蕉披萨，饼底带着麦香，香蕉的甜润裹着芝士的奶香，咬一口层次丰富。餐后小酌一杯邑天下，果香与酒香交织，更添惬意。
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